.bibと.bstを毎回.texと同じファイルに入れなくても良い方法（Mac）
bibitexを使うためには、基本的にはtexファイルと同じ場所に.bibと.bstのファイルを入れておく必要があります。しかし、大元のbibtexファイルに.bibへのシンボリックリンクを貼っておけば、その手順が必要なくなります。その手順を教えてもらったので、ここに書いておきます。① ターミナルで"which bibtex"と入れる
エンターを押すと、どこでbibtexを動かしているかを出力してくれます。私の場合、"/Library/TeX/texbin/bibtex"だったので、"Library"フォルダの中にある"Tex"フォルダの中の"texbin"フォルダにbibitexが入っていることがわかりました。
② ①の結果での"bibtex"があるところにFinderで移動する
私の場合、bibtexがあるのは"texbin"フォルダだったので、"texbin"に移動します。Finderを選択した状態でMacの上のバー（リンゴマークとかがあるところ）から「移動」→「フォルダへ移動」を選択します。
別ウィンドウが開くので、そこに上の出力結果"/Library/TeX/texbin"を入れます（bibtexより1つ上まで入れる）。
するとFinder上で"texbin"フォルダにまで移動できます。
③ "texbin"フォルダの近くにある（であろう）"bibtex"フォルダを探す
②で移動した"texbin"フォルダの近く（同じ階層？）にあるフォルダのどこかに"bibtex"フォルダがあるはずなので適当に探します。私の場合は"texbin"フォルダと同じ階層にある"Local"フォルダの中に"bibtex"フォルダがありました。
④ "bst"フォルダ中にbstファイルを入れる
"bibtex"フォルダの中にはさらに"bib"フォルダと"bst"フォルダがあるはずです。"bst"フォルダの中にはさらに"local"フォルダがあるので、普段使っているbstファイルを入れます（h-physrev.bst）とか。
変更しようとするとパスワードを求められる（かもしれない）ので、入れます。
⑤ ターミナルで"bib"フォルダ内の"local"フォルダに行く
"bib"フォルダの中にも"local"フォルダがあります。とりあえず①の結果を入れて、あとはcdを使って移動すると楽だと思います。
⑥ ターミナルで"sudo ln -s .bibへのパス"といれる（ハイパーリンクを貼る）
パスのところには.bibが置いてある場所を入れます。bibdeskを使っていたら、"Preferences"→"Application Launch"の"Open file"のところとかに書いてあると思います。
私の場合は"~/Dropbox/refs.bib"でした。
エンターを押すとパスワードを求められる（かもしれない）ので、入れます。
⑦ ターミナルで"sudo mktexlsr"といれる
エンターを押すと、ちょっとだけ何かが色々表示されます。この作業は、texの中身を更新するために必要なようです。
④や⑥を行い、bibtexをいじった後には必ずこの手順が必要です。
やらないとtexがうまく動かなくなるみたいです。
⑧ おわり！
おわりです。お疲れ様です。